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珍爱生命：预防亚硝酸盐中毒
2014-02-21 15:37     

近期，亚硝酸盐食物中毒事件已在我市连续发生2起。县委、县政府及有关部门高度重视，认真贯彻落实市委、市政府有关文件精神，要求广大群众珍爱生命，增强安全防范意识，谨防亚硝酸盐中毒。

亚硝酸盐为白色或微黄色结晶或颗粒粉末，无臭、味微咸或稍涩苦，易潮解或溶于水，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。食用0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，食用3克可以致死。

广大干部群众在生活中要提高警惕，选择食盐包装袋背面印有清晰喷码生产日期的食用盐，不要因为便宜而选择散装食盐；不要使用来历不明的盐类物质；在食品腌制过程中，注意掌握腌制时间、温度、食盐用量，一般应在腌制半月后再食用，少吃咸鱼、咸蛋、咸菜等；在肉制品加工过程中，不要超量使用亚硝酸盐，苦井水勿用于煮粥、和面；禁食腐烂变质的蔬菜，尽量不吃隔夜的剩饭菜、不饮用蒸锅水。食用食物1至3小时，如出现口唇、舌尖、指尖、面部及全身皮肤青紫，头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时到医院就诊，同时报告当地主管部门。
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